Azienda AgricolaLa Maremma
Olio e prodotti di Maremma
Azienda Agricola La Maremma
L’azienda agricola La Maremma nasce dall’amore e dall’impegno dei suoi due giovani titolari Cristian Deidda e Chiara Broglietti, che hanno deciso di portare avanti le loro rispettive aziende di famiglia da sempre dedite ad una olivicoltura tradizionale. Cristian fin da bambino si è dedicato alla coltivazione delle Olive insieme al nonno materno, che gli ha insegnato i segreti del mestiere per trattare nel migliore dei modi le sue piantagioni di Canino. Chiara originaria della provincia di Grosseto è laureata in media e comunicazione digitale, si occupa invece del marketing e insieme a Cristian porta avanti l’azienda agricola di famiglia situata in località Polveraio nella frazione di Montemerano, comune di Manciano a pochi km dalla famosa località termale di Saturnia. La forza della nostra è nel nostro territorio: La Maremma
“Non han sì aspri sterpi né sì folti
quelle fiere selvagge che ‘n odio
hanno tra Cecina e Corneto i
luoghi cólti.”
Dante, Inferno, Canto XIII, vv. 7 – 9
La Nostra Filosofia
La filosofia dell’azienda agricola la Maremma è quella di portare nel mondo tramite i suoi prodotti questa straordinaria “regione” dai labili confini di cui prende il nome: esaltandone la bellezza nella sua integrità mettendo in risalto ogni singola particolarità.
L’azienda agricola la Maremma vanta delle coltivazioni di ulivo sia in Toscana (in provincia di Grosseto) che nel Lazio (in provincia di Viterbo) una sorta di unione fisica e ideologica di una terra divisa sulle “mappe” ma con una storia e una tradizione legata a doppio filo.
L’azienda la Maremma è specializzata in produzione di Olio prodotto da oliveti situati specificatamente nelle zone di: Arlena di Castro, Tessennano e Canino e nel comune di Manciano.
Recupero Oliveti Abbandonati E Rispetto Della Provenienza
Recupero degli oliveti esistenti e abbandonati che si trovano a confine tra le province di Grosseto e Viterbo
Con il passare degli anni nonostante l’olivicoltura sia una delle attività storiche della Maremma Tosco-Laziale, sono sempre meno le persone che si dedicano a questa attività. L’invecchiamento della popolazione e politiche che non hanno favorito l’avvicinarsi dei giovani al settore agricolo hanno prodotto un progressivo abbandono delle terre maremmane.
Il progetto: il nostro obiettivo è quello di riportare ad essere produttivi gli oliveti esistenti attraverso un lavoro di pulizia della zona e potatura delle piante. In alcuni casi possiamo effettuare trattamenti e concimazioni ammesse in agricoltura biologica per salvaguardare e tutelare le piante e l’ambiente circostante
Rispetto della provenienza del prodotto, al fine di rispettare la provenienza delle olive da noi raccolte estrazione ci siamo affidati per la lavorazione a due diversi storici frantoi di nostra fiducia che operano sul territorio per la lavorazione delle olive raccolte in Toscana e nel Lazio.
- Olio Tipologia “T” La Maremma è prodotto e confezionato presso il Frantoio Bianchi & Lusini s.a.s località Pianetti, Montemerano (GR)
- Olio Tipologia “C” La Maremma è prodotto e confezionato presso Azienda Agricola Laura De Parri località Cerrosughero S.S 312 KM 22.600, Canino (VT)
Olio extravergine d’Oliva La Maremma è realizzato con i più antichi metodi, tramandatoci dalle nostre famiglie. Un prodotto semplice e genuino del quale abbiamo voluto rispettare la specificità della provenienza regionale garantendo al consumatore la qualità dei migliori oli extravergine di oliva famosi in tutta Italia.
Olio Extravergine di Oliva
La Maremma Olio Tipologia "T"
100%Italiano
Ricavato dagli oliveti situati a Montemerano in Località i Pianetti nel comune di Manciano in provincia di Grosseto (Toscana)
I nostri oliveti sono certificati per la produzione di olive IGP, le varietà coltivate sono quelle ammesse anche nel disciplinare IGP Toscana: Leccino, Moraiolo, Frantoio, Leccio del Corno, Pendolino.
Olio Extravergine di Oliva
La Maremma Olio Tipologia "C"
100% Italiano
Ricavato dagli oliveti situati nelle zone di Arlena di Castro, Tessennano e Canino in provincia di Viterbo (Lazio)
I nostri oliveti sono certificati per la produzione di olive DOP, le varietà coltivate sono quelle ammesse anche nel disciplinare DOP Canino: a farla da padrone è la varietà Canino, un’eccellenza della Tuscia nota in tutta Italia, ed in percentuale minore sono presenti le cultivar Pendolino, Leccino, Maurino.
Le Nostre Cultivar
Cultivar Canino
Canino è un monocultivar ottenuto dall’omonima varietà, vanto e pregio di una delle zone più belle del Lazio, la Tuscia.
Un prodotto inconfondibile caratterizzato da un intenso colore verde e da un aroma fruttato molto particolare con note amarognole e leggermente piccanti al palato.
La certificazione
Dal 1996 l’Unione Europea ha riconosciuto la Denominazione di Origine Protetta (DOP) a questo straordinario prodotto agricolo tipico della zona della Maremma Laziale.
L’area geografica di produzione delle olive DOP Canino abbraccia parte della provincia di Viterbo ed è individuata nei comuni di: Canino, Arlena, Cellere, Ischia di Castro, Farnese, Tessenano, Tuscania e Montalto di Castro.
La pianta
Il Canino è una pianta molto rustica e particolarmente vigorosa e resistente. Ma non fatevi ingannare dal suo aspetto, dai suoi frutti si ricava un olio estremamente raffinato al palato.
Questo albero ha trovato nella zona del basso Lazio il suo terroir perfetto: tanto vento e temperature basse che metterebbero alla prova anche le varietà più resistenti.
Il canino è una pianta maestosa caratterizzata da tronchi robusti e da folta chioma, produce olive che si lasciano cogliere in epoca tardiva. Una singolare caratteristica delle olive che appartengono alla cultivar di Canino è la loro dimensione, molto più ridotta rispetto ad altre varietà presenti sul territorio.
Il Canino nella Storia
La varietà caninese popola la Tuscia da tempo immemorabile. Secondo vari studi pare che già gli Etruschi amassero coltivarla e godere dei suoi frutti di questo albero.
Negli anni Cinquanta la riforma agraria che ha interessato queste zone ha espropriato alcune terre ai principi di Torlonia, signori della zona, per darle in mano a cooperative di contadini che, con le loro abili e sapienti mani, hanno saputo condurre questa varietà lungo la strada del successo.
Cultivar toscane
La Toscana è probabilmente una delle regioni italiane la cui tradizione e cultura dell’olio è tra le più conosciute nel mondo intero. Un prodotto d’eccellenza riconosciuto in tutto il mondo.
Le specie di olivo autoctone coltivate in Toscana sono
Frantoio: una pianta di taglia media, dall’aspetto vigoroso caratterizzato da una con chioma allargata e mediamente fitta;
Moraiolo: albero dall’aspetto rustico e poco imponente, dalla chioma leggermente voluminosa e folta;
Leccino: pianta di taglia media, con chioma espansa e molto folta
Pendolino, albero di olivo mediamente vigoroso, con rami lunghi leggermente pendenti, come suggerisce il nome.
Leccio del Corno: antica cultivar autoctona Toscana, tornata in auge negli ultimi 10 anni grazie al recupero tramite innesto, ridando nuova vita ad una varietà ad alto rischio estinzione.
La Maremma: Non Solo Olio
L’olio è il nostro Core Business, ma non è l’unico prodotto agricolo coltivato nella nostra azienda.
Nella tenuta di Montemerano situata in località Pianetti, appartenente alla famiglia Broglietti coltiviamo anche frumento e in particolare grano e possediamo un ettaro di vigneto lavorato secondo il disciplinare della DOC del Morellino di Scansano. Negli anni precedenti la famiglia ha anche portato avanti con immensi sacrifici anche la nobile pratica della pastorizia.
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